農特産物の紹介

下仁田ねぎ

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こんにゃく芋

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しいたけ

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下仁田ねぎ

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下仁田ネギの歴史

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こんにゃく

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こんにゃく豆知識

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こんにゃく芋の原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名があります。今でも東南アジアには数多くのこんにゃく芋の仲間が自生していますが、その多くは加工しても固まらず、こんにゃく作りには適しません。そのためか、食用として栽培し、定着したのは日本だけです。

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しいたけ

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かぶらの里のしいたけ

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原木 は、「しいたけ」にとって畑となるものです。作物を作るとき、畑が適していなければよく育ちません。畑に適しているのがクヌギ・ナラ・シデ・カシなどです。それらの丸太にきのこの菌を植え込んで栽培をするのが原木栽培です。

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菌床栽培とは原木栽培と違い、広葉樹のオガクズ(ノコ屑)と少量のフスマ、糠類など、栄養源を混合して固めたブロック状ないし円筒形の培地を利用してきのこを栽培することです。

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見つけた!春のうまいもん!

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見つけた!夏のうまいもん!

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見つけた!秋のうまいもん!

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見つけた!冬のうまいもん!

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